Markt Slager Jan Hellings Noord Brabant voor al uw vers vlees
 Slagerij Jan Hellings voor barbecue, gourmet, fondue schotel, koud buffet en vleespakketten
 Oetelaar 3, 5481XP, SCHIJNDEL, Noord Brabant, omgeving Eindhoven en Den Bosch,
Telefoon 073 54 78 384 of 06 46 27 66 82  Email info@slagerij-marktslager.nl
 



Email

Home

Contact Gegevens

 Vleespakketten

Vleespakket

Barbecue schotel

Groeps Barbeceu
Pakketten

Grote pan Party
Gourmet Schotel

Fondue schotel

Barbecue
specialiteiten
Bewaarfolder  prijslijst
Downloaden

Kerstbestellijst
2009

 Op de MarktOp de Markt

Links

De mobiele SlagerDe mobiele Slager






 

Marktslager Jan Hellings is van vele markten thuis.
Voor een lekker ambachtelijk stukje vlees

Zin in een lekkere Barbecue Schotel ??


 De hoeveelheden zijn na onze jarenlange ervaring zo vastgesteld dat ze voor vrijwel iedere groep
meer dan voldoende zijn.



 

Barbecueschotels:

Om het u gemakkelijk te maken hebben wij reeds enkele barbecueschotels
voor u samengesteld, gevarieerd in assortiment en prijs. Uiteraard kunt
ook zelf uw schotels samenstellen.

Barbecue 1 “Standaard” € 4,50/p.p.
• Hamburger
• Barbecueworstje
• Speklap Texas
• Satéstokje (2x)
• Drumstick (gegaard)

Barbecue 2 “Extra” € 6,00/p.p.
• Hamburger
• Shaslick
• Kipspies
• Pepersteak
• Karbonade of Satéstokje (2x)

Barbecue 3 “Super” € 7,00/p.p.
• Jumbo saté
• Pepersteak
• Shaslick
• Kipspies (gegaard)
• Karbonade of speklap

Barbecue 4 “Low Budget” € 3,75/p.p.
• Gemarineerde speklap
• Barbecueschijf
• Hamburger
• Karbonade

Barbecue 5 “Kids” € 2,50/p.p.
• Hamburger
• Satéstokje
• Kinderspies of barbecueworst
Aanvullend pakket “Compleet” € 6,00/p.p.
Om uw barbecueschotels compleet te maken bieden wij dit aanvullend
pakket. Met deze aanvulling bent u direct klaar:
• Huzarensalade
• Aardappelsalade
• Salade Speciaal
• Zomer Salade
• Vers Fruit
• Stokbrood
• Kruidenboter
• 2 Sauzen
• Satésaus

• Barbecue (gratis vanaf 15 personen)
• Stevige plastic borden, bestek en servetten
of Porceleinen borden en RVS bestek en servetten (meerprijs € 1,00, inclusief afwas)

Standaard barbecuespecialiteiten:
• Hamburger € 0,85/stuk
• Barbecueworst € 0,80/stuk
• Pikante barbecueworst € 0,90/stuk
• Gemarineerde karbonade € 1,25/stuk
• Gemarineerd filetlapje € 1,50/stuk
• Gemarineerde oester € 1,50/stuk
• Spare rib (gegaard, 200 gr) € 2,25/stuk
• Jumbo saté € 1,50/stuk
• Satéstokjes (set van 2) € 1,25/set
• Kipsaté (set van 3) € 1,25/set
• Shaslick € 1,25/stuk
• Hawaïspies € 1,25/stuk
• Gemarineerde kipfilet (gegaard) € 1,50/stuk
• Gemarineerde kipspies (gegaard) € 1,50/stuk
• Gemarineerde drumstick (gegaard) € 0,90/stuk
• Gemarineerde speklap € 0,85/stuk
• Kinderspies € 0,90/stuk

 Luxe barbecuespecialiteiten:
• Slagertje € 1,95/stuk
• Katenhaasje € 1,95/stuk
• Varkenshaassaté € 1,25/stuk
• Mixed grill shaslick € 2,25/stuk
• Pepersteak € 2,00/stuk
• Gemarineerde biefspies € 1,95/stuk
• Gemarineerde lamskarbonade € 1,90/stuk
• Jumbo saté € 1,50/stuk
• Bourgondische rib € 1,55/stuk
• Gemarineerd kalkoenhaasje € 1,65/stuk
• Gemarineerde entrecote € 1,95/stuk
• Gemarineerd biefhaasje € 2,10/stuk

Bij de marktslager is het vlees altijd mager en de prijs een stuk lager!

 Vis barbecuespecialiteiten:
• Scampispies naturel € 1,75/stuk
• Scampispies French Garden € 1,95/stuk
• Visspies botervis-meerval-zalm € 2,25/stuk
• Visspies zalm-paprika-ui € 2,50/stuk
• Visspies pangafilet € 2,50/stuk
• Zalmmoot in folie € 2,50/stuk

 Broodspecialiteiten:
• Stokbrood wit gesneden € 0,30/p.p.
• Stokbrood bruin gesneden € 0,30/p.p.

 Sauzen:
• Barbecuesaus € 0,60/100 gr
• Knoflooksaus € 0,60/100 gr
• Cocktailsaus € 0,60/100 gr
• Zigeunersaus € 0,60/100 gr
• Satésaus € 0,60/100 gr
• Chutneysaus € 0,60/100 gr
• Joppie saus € 0,60/100 gr

 Salades:
• Barbecuesalade € 0,90/100 gr
• Hawaïsalade € 0,90/100 gr
• Rauwkostsalade € 0,90/100 gr
• Komkommersalade € 0,90/100 gr
• Witte koolsalade € 0,90/100 gr
• Vers Fruitcocktail € 0,90/p.p.
• Perziken op sap € 0,90/p.p.
• Verse vruchtensalade € 1,50/p.p.
• Huzarensalade (200 gr) € 1,25/p.p.
• Aardappelsalade (100 gr) € 0,65/p.p.
• Pastasalade (100 gr) € 1,25/p.p.

 Boter:
• Kruidenboter (per bakje) € 1,25/stuk

 Vegetarische specialiteiten:
• Groenteburger € 1,00/stuk
• Groentespies € 1,40/stuk
• Bakbanaan kaneel/amaretto (in alu-folie) € 1,50/stuk
• Pofaardappel (in alu-folie) € 1,20/stuk
• Gegrilde maïskolf € 1,20/stuk



Barbecuen:

Smakelijk en veilig barbecuen

Wanneer u alle spullen in huis hebt. Lees dan voor u gaat barbecuen dan eerst nog even deze veiligheid tips.
Dan weet u zeker dat u ook veilig gaat barbecuen.

  • Leg het houtkool in de barbecue.

  • Stop op diverse plaatsen aanmaakblokjes en steek die aan.

  • Steekt de barbecue op tijd aan, een kolenbarbecue moet zeker 45 minuten voorbranden.

  • Wanneer de vlammen gedoofd zijn zullen de briketten of de houtskool steeds verder grijs verkleuren en warmer worden.
    De barbecue is nu klaar om te beginnen met het garen van uw producten.

  • laat vlees mooi bruinen. Slechts af en toe omdraaien is voldoende (laat het niet zwart worden).

  • Bestrijk vlees met olie (bijvoorbeeld: Zonnebloemolie), het vlees blijft dan sappiger.

  • Gebruik een tang (een vork prikt het vlees kapot) om uw producten om te keren. U bewaard hiermee veel sappigheid.

  • Bij vis (of andere tere producten bijv. gevulde ) kunt u ook een barbecueklem gebruiken. Het zit dan veilig ingeklemd en
    kan niet breken of openscheuren.

  • Zoeten en kruiden kan beter naderhand. Veel kruiden kunnen niet tegen deze hoge temperaturen en worden bitter en zout bemoeilijk het bruinen.

  • Smeer uw rooster iets in met vet of olie dan gaan uw producten minder gauw vastzitten, gebeurt dit toch

  • laat het dan eerst zit een vaak gaat het vanzelf weer los.

  • Soms is aluminiumfolie aan te bevelen bijvoorbeeld bij gemarineerde producten of vis. Ze verbranden dan niet en de marinade lekt niet op de kolenen heeft u minder rook.

  • Vaak is langzaam garen beter dan snel midden in het hoogste vuur.

  • Let op dat uw producten gaar zijn! Het vlees is niet gaar als uw glas drinken leeg is. Of uw gesprek ten einde. Alleen rundvlees en kalfsvlees mag nog rood zijn van binnen.

  • De temperatuur bij uw producten kunt u vaak regelen met de hoogte van het rooster.

  • Houd rekening met de windrichting, de buren zullen u dankbaar zijn.

Veiligheid

  • Maakt u gebruik van aanmaakvloeistof. Besef dan dat dit gevaarlijker is dan aanmaakblokjes en lees goed de gebruiksaanwijzing.

  • Let op uw kleding Deze kan wellicht vlamvatten als het uitwaaiert. Natuurlijke materialen zijn veiliger dan kunststof

  • Let eventueel op de kinderen. Een ongeluk zit in een klein hoekje.

  • Controleer altijd voor het barbecuen of het toestel stevig staat.

  • Verplaats een barbecue nooit wanneer het brandt.

  • Laat de kolen goed uitbranden alvorens u het schoonmaakt en gooi geen hete as weg.

  • Let op het snoer bij elektrische barbecues maak het vast aan de grond en let op vocht(regen).

  • Bij een gasbarbecue moet de fles niet te dicht bij het toestel staan en rechtop.

Bewaartips

  • Houd het vlees koel. Zet niet alles tegelijk buiten neer. Het voorkomt uitdroging en bederf uit de zon is beter dan in de
    zon. Hoe koeler hoe beter (niet in een warme tent). Laat het zo lang mogelijk in de koelkast.

  • Zet uw vlees bij het barbecuen in de schaduw.

  • Wilt u ingevroren vlees gebruiken, zet het dan 24 uur daarvoor in de koelkast.

  • Gebruik verse of vers ingevroren producten en maak het voldoende gaar. Pas vooral op met kip en varkensvlees.

  • Vers vlees dat niet gebruikt is kan naderhand nog ingevroren worden. Heeft het buiten de koeling gestaan, langer dan 30 minuten. Dan moet het binnen 1 dag op.

  • Ontdooit vlees moet binnen 1 dag op en kan niet opnieuw ingevroren worden

  • Gaat het barbecue feest niet door. Dan kunt u eventueel uw vlees verkleinen en van de stokjes halen.

Gebruik het daarna in de wok of voor gourmet.